1：液体分子得到能量使其分子动能得以脱离其他液体分子间引力的束缚散逸至液体之外而成为气体分子的过程。蒸发可分为表面蒸发和沸腾蒸发两种。工程上一般在应用蒸发的观念时是利用加热使溶液中的溶剂气化蒸发而得到较为浓缩的溶液或甚至是固体溶质；至于表面蒸发则多指一般自然界常见的液体表面气化现象如地表水的地面蒸发、水面蒸发、与植物枝叶蒸发。蒸发是水从陆地或海洋进入大气的最重要形式也是地表附近相当重要的热交换过程。
1：液体分子脱离液体表面转化成气体的现象。
水经过蒸发而成为水气空气中的水气上升到高空遇冷凝结而形成云。
1：液体分子脱离液体表面转化成气体的现象。
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