1：「艺术」一辞的定义相当纷歧。最广义的艺术定义为：凡是含有技术与思想的活动及其产物都是艺术。这种定义实与「技术」无异虽能涵盖艺术的范畴却很难凸显艺术的特质。
历来对艺术的概念大概可归为六项。
1.艺术之特徵在于产生美：这是古典的定义主张艺术乃是人类一种有意的活动其目的在达成美。
2.艺术之特徵在于再现或再造现实：这种定义系基于「艺术模仿现宝」之艺术理论。
3.艺术之特徵便是形式的创造：艺术乃是将形式赋予事物。
4.艺术之特徵便是表现：这种定义将注意力从活动转移到主体上并且集中于艺术家的立意上。
5.艺术之特徵在于产生美感经验：注意到艺术品加于观赏者之效果主张艺术的效果乃在于产生美感经验。
6.艺术之特徵在于产生激动：主张艺术在于产生令人难以抗拒的深具颠覆性的或彻底激动的经验。
艺术所蕴涵的范畴也因时而异。
「艺术」一辞在占希腊、罗马与中世纪甚至在近代的文艺复兴时期都表示制作事物所需之技巧。由于凡是技巧都需以规则为其基础因此在这种概念之下艺术实指一种有规则的技巧。当时的艺术范畴比今天通行的用法来得广泛举凡生产技巧的规则之精通与专业性之知识都被名之为艺术。不但绘画或裁缝可以视作艺术文法与逻辑也被视作艺术。但是希腊人不把诗歌算在艺术之内因为诗歌是出自灵感而不靠规则。
中世纪的学者按照「艺术」创作时劳心与劳力的不同加以区分。前一类的艺术名之为「自由的艺术」(liberales)而后一类的艺术则称之为「粗俗的艺术」(vulgares)。中世纪的自由艺术包括：文法、修辞、逻辑、数学、几何、天文与音乐等七类。本质上它们既非实用技巧的科目也非美术的科目而完全是理论科学。雕刻与绘画因为需要身体的操劳是属于一种粗俗的艺术。诗歌则被当作一类哲学或预言看待也不视为艺术。
文艺复兴时代才产生出一种当今通用的艺术概念手工艺与科学被排除于艺术范围之外而诗歌则被列入艺术的范围之内其余艺术凝为一个整体。十五世纪末石工、金工、木工、泥工、蜡工等五种范畴是区分开来的。到了十六世纪时才以Sculptore当作雕刻的共名。同时由于雕刻作品和绘画及建筑类似的性质使他们被包括在同一个概念之内称为「设计的艺术」(arti del disegno)。十五世纪至十八世纪「设计的艺术」进一步与音乐、诗歌、戏剧的艺术关联在一起形成一个与工艺和科学有别的独立艺术集团。
十七世纪时艺术包括绘画、雕塑、建筑艺术、文学、音乐、舞蹈等以别于具有实际用途之工艺美术。一七四七年巴多(Charles Batteux)提出「美术」一辞这个名词就此确定。巴多将「美术」的数目限制为绘画、雕刻、音乐、诗歌、舞蹈、建筑与雄辩等七种。十八世纪中诗歌与雄辩独立出去而使「美术」减为五种；十九世纪时「美术」被视觉艺术所占用音乐与舞蹈被减除而只剩下绘画、雕刻和建筑三种视觉艺术。另一方面十八世纪产业革命后商业美术、工业美术、工艺美术品类日多美术范围益见扩大。
但是衍生出来的问题是：到底如摄影、电影、景观造园、工业建筑、海报绘画、传播媒体、艺术家具、艺术物品、小型歌剧等作品算不算是艺术品？对于这些作品巴多并没有把他们包括在艺术的系统之中。但是随着时间的推移它们都冠以「艺术的」形容词并且被艺术馆及博物馆所收藏。
由于康德(Immanuel Kant 1724～1804)的艺术哲学主张艺术必为精神的非功利的。这种唯心哲学的观念在十九世纪时支配了绝大部分的艺术界因而反对上述作品在艺术上的地位。理由是：它们是出于人类的手工而非精神；它们创作的目的在于功利而不在于美。
然而今天有人强烈反对把纯粹艺术与功利艺术强作区分的主张。纯粹艺术与实用艺术之间的界线在现代美术中已非无懈可击。许多作品当初虽为实用而设计但其激发的艺术效果比起纯粹艺术往往有过之而无不及。土鲁塞──劳垂克(H.M.R. de Toulouse-Lautrec 1864～1901)为夜总会设计的海报或道米埃(H. Daumier 1808～1879)的讽刺画是高品质的艺术品。现代的媒体获得艺术的特徵而现代的绘画也采取了媒体的特徵。
现代艺术有所谓「八大艺术」一辞包括文学、音乐、绘画、雕刻、舞蹈、建筑、戏剧、电影等。然而今日所谓的「艺术」如前所述实际上已超过了这八大项。
传统上认为艺术家可以有模仿者、发现者或创造者三种不同的身分。或是藉着对于实在的模仿使得实在免于湮没；或是设法探索找出自然的法则和大美；或是从事创造产生出前所未有的东西。
现代艺术家的任务便是创造。过去习见以为没有美便没有艺术；现在则以创造性为艺术的先决条件。然而由于创造性的特徵除了艺术之外同样也出现在学者、科学家、技术家的成果之中因此艺术必另有其特徵。这个特质乃是虚构性的创作这样的创造性的确只是显现在艺术之内而不在学识科技之中。
今日的艺术观念大不同于传统。传统艺术的特徵首先是符合原理；然而当今的艺术则反对原则。传统的艺术致力于产生美好的事物而当代艺术则是产生新奇的事物。传统希求取悦于它的观众而当代艺术则在震撼他们。
其实艺术具有许多不同的功能可以再现于现存的事物也可以构成并不存在的事物；处理外在于人的事物也可以表现其内心的生活；刺激艺术家内心的生活也刺激感受者内心的生活。在此观点之下可以将「艺术」定义为：艺术乃是一种有意的人为活动或是再现事物或是构成形式或是表现经验。此种出乎再现、构成或表现的作品必属能够激发快感、情绪或是惊骇者。而将「艺术品」定义为：艺术品或是事物之再现或是形式之构成或是经验之表现凡此均能激发快感、情绪或震惊。
1：比喻富有技巧或创造性的方法或模式。
沟通是人际相处上的一门艺术。
2：人所创作以形象、声音等表达概念具有审美价值的事物。如诗词歌赋、戏剧、音乐、绘画、雕塑、建筑等。
真正的艺术经得起时间的考验历久弥新。
1：对自然物及科学凡人所制作之一切具有审美价值的事物。如诗词歌赋、戏曲、乐谱、绘画、雕刻、建筑等统称为「艺术」。
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